При создании пользователя через useradd назначается оболочка, указанная в файле /etc/default/useradd, обычно это /bin/sh или /bin/bash, в зависимости от дистрибутива.
Для смены оболочки используется команда chsh
Чтобы сменить оболочку на /bin/bash для текущего пользователя:
chsh -s /bin/bash
Для другого пользователя:
sudo chsh -s /bin/bash someuser
Чтобы проверить текущую оболочку:
getent passwd someuser
или
echo $SHELL
Проверка доступных оболочек:
cat /etc/shells