Создание бекапа при переносе не всегда возможно, например закончилась дисковая квота, либо архив будет огромен. Да и зачем так делать,
Как создать и развернуть бекап папки на сервере
Когда требуется надежно сохранить некие данные, либо вы не уверены в своих последующих действиях в директории и они могут нарушить